三吱儿是哪里的菜

三吱儿是中国南方某些地方的菜,但现在已经没有这道菜了。

该菜最早见于唐朝的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二中记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。”其意思大概为岭南的獠民很喜欢吃“蜜唧”,把还没睁开眼,且全身通红的幼鼠,喂以蜂蜜,并摆在筵席上钉住,鼠崽蠕动爬行。獠民一咬,鼠仔不停地叫唤,所以叫作蜜唧。

据传该菜是逃荒人当中的一道菜系,补充蛋白质。很多人也知道蛋白质是组成人体一切组织、细胞的重要成分,机体所有重要的组成部分都是需要蛋白质的参与。

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