煮蚬子应该开水下锅还是冷水下锅

蚬子比较容易熟,所以煮蚬子应该热水下锅,一般水开后,下入蚬子,沸水煮六分钟左右就可以捞出来了,此时煮好的蚬子肉质不会太老,跟辣椒或者火锅底料稍微翻炒一下,风味独特,老少皆宜。

蚬子是蚬的俗称,黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳是黄色的,其肉也是黄色的,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。

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