打边炉与火锅的区别是什么

打边炉与火锅的区别只要体现在来源、食用季节、锅底以及涮菜等方面。

1、来源不同:火锅源于四川,四川人普遍喜欢吃辣,在饮食上追求刺激和满足,而打边炉是从广东传过来的,以前广东人在白天出海打渔,晚上就会在自己做的炉子上面支起锅子一起吃饭,由于地方太小,于是大家都站起来吃饭,于是就有了打边炉这一说法。

2、食用季节不同:吃火锅不分季节,一年四季都可以吃,而打边炉一般在秋冬时节才会吃,春夏很少食用。

3、锅底不同:火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分,可以根据自己的口味进行选择,而打边炉一般都是清汤锅底,广东人喜欢养生,一般还会在里面放一些虫草香菇等补品。

4、涮菜不同:火锅什么东西都可以放,海鲜和是蔬菜都可以,而打边炉基本上不能放蛇肉、狗肉,以免遭到别人反感。

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