甜虾和北极虾的区别是什么

甜虾和北极虾的本质区别在于两者的外观不同、黑头不同、分布范围不同、食用方式不同、口感不同等。

1、外观不同:甜虾相对来说比较大,且虾壳相对来说比较软,而北极虾相对比较小,虾壳比较硬。

2、黑头不同:甜虾的黑头多数是虾籽的颜色,甜虾虾籽呈黑绿色;北极虾的黑头不是由于缺乏新鲜感,而是由于北极虾丛深海钓鱼,和海洋压力快速的变化导致的破裂。

3、分布范围不同:甜虾原产于日本东北部及北海道附近,而北极虾广泛分布在北冰洋的东部和北大西洋深海处,主要在拉布拉多海及丹麦格陵兰岛西部的海域附近。

4、食用方法不同:甜虾直接可以作为刺身食用,也可做成甜虾寿司。北极虾待解冻后放入开水进行焯水便可,也可去皮加配料炒制或冷拌,能涮火锅,也可将其直接炸脆干吃。

5、口感不同:甜虾肉质细软味甜,而北极虾肉质紧密,多含精华,属鲜咸口味,入味回味无穷。

甜虾因为质软味甜,所以称之为甜虾,甜虾是北海道的名产美食之一,其广受当地人的宠爱,虾身以甜味作首,甜虾刺身有种粘粘的口感,唯有新鲜的甜虾刺身才可以感受独特的质感。

北极虾的学名叫叫做北方长额虾,因为产于北冰洋和北大西洋而出名,它是一种纯野生的冷水虾,吃起来口感鲜甜,所以叫它北极甜虾,北极甜虾生活在150米深,甚至250米深的海底,它以浮游生物为食,因为这些浮游生物常年生活在海底,所以他们的颜色多为黑色和褐。

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