培根是用啥做的

培根是用猪肉做成的,最常用的是猪肋条肉和猪胸肉。培根又叫做烟肉,是把猪肉经过烟熏等加工的猪胸肉,或者是其他部位的肉熏制而成的。

培根是从英文“bacon”音译过来的,它的本来的意思是烟熏肋条肉或者是烟熏咸背脊肉。培根属于西式肉制品三大主要品种之一,其风味会带点咸味,还会带有比较浓郁的烟熏香味。培根的外皮油润是金黄色,皮质比较坚硬,用手指弹击会听见轻度的“卟卟”声,瘦肉是深棕色,质地较为干硬,切开以后肉的颜色比较鲜艳。

一般把培根当做早餐的头盘,将其切成薄片后,放在锅中烤制或者是煎制,味道特别好,烹饪既方便又简单,还好吃。在世界各地只要是生产住的地方,就会有培根,只是各地的做法会有所不同,有烟熏制作的,用料腌渍做成的的或者是经过成年熟成的。

培根中含有磷、钾、钠等微量元素,还含有脂肪,碳水化合物,营养丰富。一些商家为了节约成本会用鸡肉、鸭肉等比较便宜的碎肉来制作培根,因此,在购买的时候一定要看配料中的成分表,买正宗的培根,口感才会更好。

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