红糖可以做什么美食

红糖可以做很多种美食,主要给大家介绍这三种:红糖馒头、红糖排骨、红糖糍粑。红糖保存了甘蔗中95%的营养成分,含有铁、锌、锰、铬等多种营养元素。

  一、红糖馒头

材料:中筋面粉200克,红糖35克,热水100克,酵母2克

步骤

1、红糖用热水溶解,放至温热时加入酵母,搅拌至溶解。

2、将酵母水倒入面粉里,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

3、将发酵好的面团揉几分钟排气,搓成长条,切成7等份。

4、整圆后放入蒸屉里,醒发20分钟左右。

5、冷水上锅蒸,大火烧开后,转中小火蒸15分钟。时间到,关火,继续焖3分钟再揭盖。

二、红糖排骨

材料:红糖2小匙,排骨120克,姜1片,酱油、醋、料酒、花生油和盐各适量。

步骤

1、排骨焯水,沥干水分。

2、锅里加油,烧热后加入一块姜片,倒入排骨。

3、煎黄后,倒入没过排骨的热水。倒入料酒、醋和酱油,盖上锅盖,焖煮几分钟。

4、倒入2匙红糖,翻炒片刻,盖上锅盖,煮几分钟。

5、加入适量的盐,翻炒几下。酸甜排骨越吃越滋味,很下饭。

三、红糖糍粑

材料:红糖30克,水磨糯米粉150克,温水125克,熟黄豆粉20克,水100克

步骤

1、温水倒入到糯米粉中,揉成柔软的面团。

2、分成11等份,搓成长条状。

3、锅里的水开后,放入糯米条是,煮至浮起三分钟即可。

4、将糯米条捞起来,沥干水份,放在熟黄豆粉里滚一圈,粘满黄豆粉,摆放在盘子上。

5、红糖加水煮至浓稠的红糖浆,吃的时候淋在糯米条上。

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