南瓜是主食还是蔬菜

正确解释:南瓜属于瓜类蔬菜

南瓜中的碳水化合物含量不高,算不上主食,也算不上薯类,根据食物成分表中所测定南瓜的数据,其总碳水化合物含量比西瓜还少呢,所以南瓜属于蔬菜。不过与一般的蔬菜相比南瓜的膳食纤维含量不算高的,且果胶类水溶性膳食纤维比例较大,所以南瓜这种蔬菜用来做粥喝,一点都不觉得粗粗拉拉,反而跟粥的质地很搭。

南瓜一般是喜温的短日照植物,对土壤的要求不严格,具有很强的耐旱性。南瓜的品种繁多,比如蜜本南瓜、黄狼南瓜、牛腿南瓜、射南瓜、甘栗王等。

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