番茄是水果还是蔬菜

番茄是蔬菜也是水果。在我国,番茄属于蔬菜类。国际上,番茄被认为既是水果也是蔬菜。

番茄就是西红柿,是一年生或多年生草本植物,种子黄色的,花果期在夏秋季。番茄的浆果是扁球状或接近球状,肉质多汁液,颜色是橘黄色或鲜红色,表面光滑。

番茄的营养价值高,可以生吃,也可以煮熟吃,还可以加工制成番茄酱或罐头。

番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥,是一种野生浆果,主要生长在森林里。因为色彩鲜艳,被当地人当作有毒的果子,视为“狐狸的果实”,称之为“狼桃”,只用来观赏,没人敢吃,只是把它作为一种观赏植物来对待。到了17世纪,有一位法国画家曾多次描绘番茄,他抵不住番茄的诱惑,才吃了一口,并没有死,从那以后,人们开始吃番茄。

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