炒带壳花生的技巧

花生是一种美食,其分布较广,分布于中国、巴西、埃及等地,花生在中国各个地区都要种植,其以山东省种植面积较大,且产量最多。其营养价值极高,不仅能加工成副食品,还能从果仁中提取油脂。

花生可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等,直接当零食来吃。炒花生时可以带壳直接炒,也可以剥壳之后炒制。如果是带壳炒,则不需要加入任何调味品,在炒制时,一定要保证火候不能太大,否则容易把花生炒焦或者发黑。不过为了避免这种情况的出现,可以在锅中放入适量的沙子,这样可以使花生保持适宜的温度。

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