海带起泡了还能吃吗?为什么会起泡

摘要海带起泡了是可以吃的,因为海带是属于藻类食物,其中含有比较多的多糖,多糖是一种膳食纤维,市场上售卖的海带都是剪断进行浸泡或蒸制的,多糖里的蛋白质就会从破损的截面溶解到水里,就会出现起泡的现象。

海带起泡了还能吃吗?为什么会起泡

一、海带起泡了还能吃吗

海带起泡了是可以吃的,海带是一种营养丰富的食品,海带清洗后或煮熟后,内部会形成空腔,空腔里面进入液体后就会产生水泡,这些水泡并不影响海带的营养价值,所以是可以吃的。

海带起泡了还能吃吗?为什么会起泡

二、海带为什么会起泡

1、海带属于藻类食物,其中含有很多的多糖,多糖是膳食纤维的一种,市场上售卖的海带都是剪断进行浸泡或蒸制的,多糖里的蛋白质从破损的截面容易溶解于水里,就会出现起泡的现象。

海带起泡了还能吃吗?为什么会起泡

2、海带用水泡后起泡泡是比较普遍的事,主要是因为它属于藻类食物,其中含有大量的多糖,一般将购买回来的海带浸泡时,多糖里的蛋白质就会从破损的截面溶解到水里,造成起泡的现象,如果用热水进行浸泡,或泡时稍加搅动,所产生的泡泡就会更多。

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三、吃海带的好处

1、海带中含有丰富的不饱合脂肪酸和食物纤维,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并帮助胃液进行分泌,有助于消化,对于肠胃蠕动有很大的帮助。

2、海澡类食物不仅只有海带可以食用,它还有许多种类,比如红藻和昆布,以及比海带再大点的澡类等,市场上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液,也可购买天然的海带回家自己料理,不过尽量采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理。

海带起泡了还能吃吗?为什么会起泡

3、海带的热量低,而且充满胶质和矿物质,海带中还含有可溶性纤维,比一般纤维更容易消化和吸收,能帮助人体顺畅排便,一般人都能食用海带,尤其适合缺碘、甲状腺肿大、冠心病、高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血和头发稀疏者食用。

4、还适宜精力不足、缺碘人群、气血不足、肝硬化腹水和神经衰弱者食用,而脾胃虚寒的人的人要慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食,孕妇和乳母不宜过量食用海带。

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