白心火龙果和红心有什么区别(红心和白心哪个好吃)

市面上的火龙果有还几种,有白心、红心、黄心等,黄心不常见,我们就来聊聊前2种,它们有什么区别?到底买哪种比较好呢?

白心火龙果和红心有什么区别

1、物种

这2种颜色的火龙果看着是一样的,只是颜色不同,但其实它们是2个不同的物种。

白心火龙果是量天尺,而红心火龙果是哥斯达黎加量天尺,别搞错了。

2、营养

很多人都说,红心火龙果的营养价值比白心火龙果高,因为它的果肉含有丰富的花青素,这个说法还是错误的。

其实,2种火龙果都含有花青素,不过花青素是在果皮中,但大家都不吃皮,直接扔掉了,所以花青素就无法被我们吸收了。

红心火龙果的果肉之所以是红色,它含有的不是花青素,而是甜菜红素,就是甜菜中的那种天然红色素。这种色素无法被人体吸收和利用,吃进去还会原封不动地拍出来,所以很多人吃红心火龙果会发现尿液、大便变红了,这是正常的。

有点区别是,红心火龙果的糖分、维生素会稍高一些,其它方面和白色火龙果没什么区别。

而白色火龙果的粗纤维更多,能更好地促进肠道蠕动,而且糖分更低,减肥通便的效果更好。所以想减肥或害怕胖的人建议吃白心火龙果。

3、味道

由于红心火龙果的糖分更高,所以红心火龙果吃起来更甜一些,滋味会更浓郁一些。而白心火龙果糖分低,吃起来就略显寡淡,感觉没有红心火龙果好吃。

不过有些人就不太适合吃红心火龙果,比如要减糖的人群,包括糖尿病人、减肥人士。

4、价格

因为大家都认为红心火龙果的营养价值更高,所以红心火龙果的价格更贵一些,甚至是白心火龙果多一倍。除非是你非常喜欢红心火龙果,所以没必要花高价。

红心火龙果是热带、亚热带水果,有进口的,也有国产的。进口的多出自越南、泰国,而国产的在海南、广西、广东、福建、云南等省区有栽种。而白心火龙果是进口的,产量还比较大。

红心、白心的价格差别大,其中一个原因还是产量。

如何挑选火龙果呢?主要看3个方面,就能挑到新鲜好吃的火龙果。

1、外观饱满、硬实,光滑有光泽,这样的比较新鲜。如果表皮皱巴巴的,还比较软,这样的就不新鲜了。如果根部发霉、腐烂,肯定是坏掉了。

2、颜色深红。火龙果的果皮越红,说明接受光照的时间越长,如果颜色发白,说明成熟度不高,味道就不怎么甜。

3、重量越重越好。同样大小的火龙果,重量越重说明含有的水分越多,糖分越高,味道自然更好。如果比较轻,味道肯定是又干又涩的。

火龙果的吃法

作为水果,火龙果可以直接食用,还能做成水果捞、奶昔、果汁等,营养非常丰富。

为了吸收花青素,火龙果皮别扔了,可以打成汁和面,做成馒头、面条、面包、饺子啥的,既好看还好吃。

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