枣庄美食(枣庄12大特色美食大盘点!)

枣庄美食(枣庄12大特色美食大盘点!)

一、道口羊肉汤

羊肉汤是枣庄的第一道菜。羊肉汤是不加盐的原汤。调味品(烟、味精、花椒面)根据口味添加。味道很浓,羊肉汤完全没有味道。即使是不吃羊肉的人也可以尝一尝。PS:肉菜要钱,羊肉汤免费加。

第二,石楠驴肉

石楠驴肉是枣庄的著名食品,产于石楠镇蔡氏村,已有200多年的历史。制作老驴肉的时候,配以20多种天然中草药,用老汤煨6-8小时即可。产出的驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。

三、薛城馕汤

当你去枣庄时,早上一定要吃脑汤,配油条、烤蛋糕、烤卡片等。,麻辣可口,肥而不腻,营养丰富,滋养全身。脑汤是由鸡肉(或牛羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料制成。经过多道工序制作,汤浓味浓,讲究“辣、香、肥”。

四、黄骅牛肉面

把质量好的金针泡一下,换把刀,放在炖牛肉羊肉里炖,叫“圈”。然后,把擀面用清水煮熟,倒在“圈”上,就可以吃了。牛骨汤熬了一夜,浇上金百合,配着年糕吃,很好吃,油而不腻,味道很重。

五、枣庄辣子鸡

枣庄本地名菜之一,通常放在宴席的最后一道菜上。鸡是当年农民养的草鸡。这种鸡肉味道鲜美,鲜嫩可口。辣椒选自枣庄,叫朝天猴。它的皮薄,颗粒饱满密实,辣味十足。

第六,枣庄蔬菜煎饼

枣庄蔬菜煎饼,俗称“鲁南热狗汉堡”,以鲁南煎饼为原料,配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄煎饼五颜六色,清香扑鼻。新鲜,美味,柔软,令人愉快,使它成为一种美味。

七。张旺盐水鸭

滕州的“熟鸭子苍蝇”特指张旺盐水鸭。张旺板鸭是用当地的鸭子制作而成,在制作工艺和配料上与南方板鸭有所不同。盐水鸭咸淡适中,肥而不腻。现在张旺盐水鸭有了真正的空包装,进入了全国各地的市场,受到食客的青睐。

八、微山湖鸭蛋

微山湖盐水鸭的蛋壳呈蓝色,外观圆润光滑。鲁南人也叫“绿皮”,还有双黄皮。咸鸭蛋富含钙、铁等无机盐,钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋,是夏季补钙、补铁的好食品。

九,害羞球

韩式肉丸是一种非常有趣的汉族传统名菜,起源于山东枣庄。厨师称之为“害羞丸子”,食客称之为“逍遥丸子”、“神仙丸子”。之所以叫“羞涩丸子”,是因为这道菜出锅时有一个橘子那么大,装盘后又逐渐缩小到一个蛋黄那么大,就像少女的羞涩,因此得名“羞涩丸子”。

十、煎汤丸子

汤圆是山东省传统名菜之一,属于鲁菜。它们的特点是中间带绿的黄球,外香内软,味道鲜美。肉丸皮脆,里面有汤。色泽棕黄,鲜香可口,蘸五香粉更好吃。

十一、害羞鱼丸

羞羞鱼丸,山东滕州汉族传统名菜,属于鲁菜。它的特点是球大,好看,容易消失,味道鲜美。

十二、滕州麻辣汤

滕州麻辣汤是汉族传统名吃,风味独特,深受当地人喜爱,是滕州餐饮业的特色美食。夏天可以去火防暑,冬天可以增进食欲,避免感冒。汤里含有很多营养成分,是大众汤早餐的好汤。

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