柚子的种类

摘要柚子的种类丰富,在我国比较常见的有浙江产的文旦柚、广西产的沙田柚、江西产的金兰柚、广东产的桑麻柚、橘红柚、福建产的琯溪蜜柚、湖南产的金香柚和安江香柚等品种。柚子口感较好且营养丰富,受到众多消费者喜爱,目前在我国南方地区有很多人们种植柚子。

柚子的种类

目前我国比较常见的柚子种类有文旦柚、金兰柚、桑麻柚、橘红柚、沙田柚、琯溪蜜柚、安江香柚、坪山柚等。

柚子的种类

1、文旦柚

产于我国的浙江玉环,果树生长强,果实个头大,一般单果重可达到1.25-2kg,最大的果实重量可以达到3.5kg以上,果肉嫩脆香甜,果实内核较少,品质较高。

果肉的食用率可以达到60-65%,每100毫升果汁中含酸量0.8-1g左右,含50-60毫克的维生素C,一般在10月中旬到11月上旬成熟。果实的形状呈扁圆锥形和高圆锥形,扁圆锥形的品种产量较高,但是出现裂果的情况比较严重,高圆锥形品种果实中心的柱比较小,很少会裂果。

文旦柚属于早熟产品,果实品质比较好,贮藏时间长。

柚子的种类

2、金兰柚

果形与沙田柚相似,但是它们的果实顶部比较短有些甚至无颈,顶部呈圆形略微平坦,它们的蒂部较浅而且往内凹陷,果实四周隆起,果皮薄,果肉多只细嫩,口味酸甜,有香味,核较多。

在10月下旬到11月成熟,主要产于我国的江西双金、水新等地区,一般实生树结出来的果实重量可以达到4斤,果柄粗壮,果皮光滑批准哪个行,果肉偏酸还会麻舌,其汁胞有时还会带淡绿色。

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3、沙田柚

产于我国广西容县沙田,每年的10月上旬到11月中旬成熟。果树长势较强健,1-2年的树枝粗壮且治理,果实呈梨形或是葫芦形,单果重量约在500-1500g左右,果肉为白色或是虾肉色,口感甜脆,品质较优,果肉的食用率可以达到40-60%,果汁含量为30-40%,每100毫升含酸量为0.3-0.6g,维生素C含量为100-200毫克。

沙田柚的种类比较多,现在种植较多的是软枝和硬枝,软枝沙田柚成熟时间早,产量较大且稳定,果实个头比较小,呈梨形,果肉汁水充足,品质较优;硬枝沙田柚的产量也比较高,但是会有大小年结果的现象,它们的果实个头较大,呈葫芦形,果肉汁水较少。

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4、桑麻柚

产于我国广东各地,一般9月中旬到10月上旬就会成熟,属于早熟产品,它们的果形与沙田柚相似,果基比较狭窄,有些没有颈部或是颈部短,果实顶部平坦,有明显的环圈和放射沟,果皮比较粗糙,油胞较大,果心比较充实,果肉较嫩,口感甜酸汁水充足。

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5、琯溪蜜柚

产于我国福建省平和县琯溪,在10月中旬到10月下旬成熟,它们的适应能力较强,结果的时间也比较早,产量较高,但是不能长时间贮藏,以防止枯水或是汁胞过分软化,影响口感。

果树树形生长旺盛,果实个头较大,一般单果重量在500-2000g左右,最大的果实重量可以达到5kg,它们的果肉口感柔嫩甜酸,汁水丰富,化渣且有香味,品质较优,没有核。果实的食用率在60-70%左右,100毫升果汁中的含酸量为0.6-1g左右,含有50-60毫克的维生素C。

柚子的种类

6、橘红柚

10-11月成熟,产于我国的广东、广西、湖南等地,该品种的果皮比其他品种的柚子要厚,果肉为浅黄白色,口感微酸带点苦味。

它们的果皮是传统的中药,幼果经过干燥后被称为橘胎,花经过干燥之后被称为橘花,在小暑之前采摘果实,经过漂浸、晾干、切片、火烘、压平等一系列专业的操作之后变为橘红皮,又分为正毛橘红和副毛橘红,正毛橘红是从接枝成长的果树上采摘的,而副毛橘红是从实生苗或是芽接成长的果树上采摘的。

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7、金香柚

9月下旬便会成熟,主要产于我国湖南的慈利、常德、石门等地区,果实呈椭圆形、顶部较平,果基为短颈状,果皮为金黄色而且很光滑,皮较薄,容易剥离,果心较大且空,果肉为米黄色,口感甜嫩,果皮富含丰富具有独特的香味的油,可以作为香精油的原料。

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8、安江香柚

10月下旬成熟,产于我国湖南的黔阳、邵阳等地区,果实呈圆球形或是圆锥形,顶部平坦,果基部较狭窄,蒂部往内凹陷,四周有隆起的脊棱,果皮较厚,果心较空,果肉颜色为白色,口感清香甜脆,汁水丰富。

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