八带鱼怎么处理干净 八带鱼怎么做

摘要往水里加适量醋和碱面,将八爪鱼放进去不断搓洗,直至表面没有粘液;将八爪鱼的牙齿扣掉,再将头部掀开,把内脏挤出来后清洗干净墨汁;从八爪鱼头部顺着往下,将八爪鱼的皮撕下来,再放在清水下冲洗干净,一直到清洗的水清澈即可。

八带鱼怎么处理干净 八带鱼怎么做

我们在生活中有很多人都是很喜欢吃鱼肉的,鱼肉不仅味道鲜美,而且它的营养价值也是非常高的。但鱼肉的种类有很多,今天我们就一起来聊一聊八带鱼。八带鱼虽然和带鱼只相差了一个字,但实际上它们是两种不同的食物,八带鱼就是我们平常所说的章鱼。

八带鱼怎么处理干净 八带鱼怎么做

八带鱼怎么处理干净

一、清洗方法

1、在水里加适量的醋和碱面,再把八爪鱼放进去,不断的用手搓洗,将八爪鱼表面的粘液清洗干净。

2、找出八爪鱼的牙齿后扣掉,再掀开八爪鱼的头部,挤出内脏,并将墨汁清洗干净。

3、将内脏全部扔掉,再从头部顺着往下把皮撕下来,最后将八爪鱼冲洗干净,直至洗过的水清澈。

二、清洗八爪鱼建议

1、八爪鱼的眼珠里含有很多墨汁,极易溅出弄脏衣服,可以将八爪鱼放在水中再挖出眼珠,避免弄脏衣服。

2、规格较小的八爪鱼,如果不介意吃掉内脏和眼睛,可以直接用细盐不断的搓洗后再用清水反复清洗,直至表面没有粘液。

3、八爪鱼的皮有很重的腥味,一定要先将那层黑皮撕掉之后再炒。

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八带鱼怎么做

一、炒八带鱼

食材准备:八带鱼、韭菜、盐、黄酒、大葱、姜、味精、猪油、香油。

做法步骤:

1、将八带鱼鱼肚上面的小口翻开,把黑色掏出来,将嘴里和眼睛里的沙子挤掉。

2、在清水下反复搓洗八带鱼,直至表面没有粘液,之后将它们劈成4半,再切成长3cm的块,放在沸水中焯一下之后涝出沥干水分。

3、把葱、姜切丝,韭菜洗干净切成长3cm的段备用。

4、往锅中下猪油,烧至7成熟后将葱、姜丝和八带鱼块放进锅中煸炒。

5、加入25g肉清汤、盐、黄酒、味精和韭菜快炒,淋适量芝麻油,再颠炒几下即可装盘。

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二、章鱼花生猪蹄汤

食材准备:章鱼干适量、1对猪脚、瑶柱、花生、黄豆、陈皮、生姜适量。

做法步骤:

1、章鱼干和瑶柱浸泡洗净、黄豆、花生洗净。

2、把猪脚洗净后剁成块状。

3、将章鱼干、瑶柱额猪脚一起放进瓦煲内,加入适量清水。

4、武火煲沸之后改成文火煲3小时左右,再放入佐料调味即可。

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女人吃八带鱼有什么好处

1、通乳补虚

章鱼性平味干、无毒,可作为药物食用,能够补气养血,收敛生肌,章鱼中富含丰富的蛋白质和矿物质,营养价值较高,很适合女性产后生乳、催乳、补虚。

2、美容、减肥

章鱼肉中含有大量的胶原蛋白,可以减少肌肤皱纹,使肌肤富有弹性和光泽;章鱼肉中蛋白质含量较高,但脂肪含量低,十分适合减肥的人们食用,而且经常吃章鱼还能抗衰老,助造血。

3、补气血

章鱼有补血益气的通,妇女产后乳汁不足、气血亏损都可以食用章鱼,章鱼肉中富含丰富的DHA、EPA等不饱和脂肪酸,其“升胆固醇指数”低于猪肉、牛肉,心血管疾病患者可以吃章鱼,以此作为动物性蛋白质的来源。

4、降血压、降血脂

章鱼中富含丰富的牛磺酸,能够有效的减少血管内壁积累的胆固醇,具有降血压、降血脂和预防血管硬化的作用,还可以消除疲劳,延年益寿,食用对人体有益。

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哪些人不适宜吃章鱼

1、有荨麻疹史者不宜食用

章鱼是发物,发物多含有大量的蛋白质,这些蛋白质多是特殊人群诱发病的一种,为防止病情复发或加重,有荨麻疹史的人最好减少食用或不食用章鱼。

2、癌症患者忌食

癌症患者食用章鱼可能会使身体内的酸碱紊乱,不利于治疗,甚至有可能会加重病情,因此不要食用。

3、体质偏寒的人不适合吃章鱼

章鱼是凉性食物,体质偏寒的人吃章鱼可能会引起腹泻。

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由上可知,八带鱼就是我们生活中常见的章鱼,这种鱼的营养价值也是非常高的,大家喜欢的可以在生活中经常适当性的食用一些,不过在食用之前它的食用禁忌也要了解清楚。

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