中秋节的民俗文化及特色美食

中秋节的民俗文化及特色美食

我国地域广泛,人口非常多,风俗习惯各不相同,中秋节的过法都是各种各样,并含有深厚的地方文化。一些地区还形成了许多特殊的中秋节习俗。接下来是我们为大伙儿梳理的中秋节的民俗文化及特色美食,期待对大家有协助。

中秋节的民俗文化

赏桂花、饮桂花酒

中秋夜,凝望着月中桂花,闻着一阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,庆祝阖家恩恩爱爱,已变成节日一种美的享受。到当代,大家多是拿红葡萄酒替代。

中秋赏月

文人墨客士人对中秋赏月也是十分偏爱,她们或登楼揽月或行船邀月,喝酒作诗,留有许多脍炙人口的千古绝唱。如杜甫《八月十五夜月》用代表阖家团圆的十五皓月衬托自身流荡异国他乡的羁旅愁绪;宋朝文学家苏东坡,中秋节欢饮达旦,大醉而作《水调歌头》,借月之圆缺喻人之离合器。直至今日,一家人围坐在一起,喜欢月色朦胧的美丽风景仍是中秋节不可缺少的主题活动之一。

吃月饼

中秋月饼代表完满,中秋节吃月饼有阖家团圆、美满的含意。中秋月饼问世之初古代人用于祭奉雪女的贡品,随后大家发觉月饼的味道很好,慢慢的将中秋赏月、吃月饼做为中秋佳节合家团圆的一大代表,到当代,中秋月饼也就变成了中秋节的传统食材之一。

钱塘江大潮

古时候,广东一带除中秋节赏月外,钱塘江大潮可谓是又一中秋节盛会。中秋节钱塘江大潮的风俗习惯古已有之,早就在汉朝枚乘的《七发》赋中就有非常详细的记叙。汉之后,中秋节钱塘江大潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也是有钱塘江大潮记述。

中秋节的传统特色美食

1、中秋月饼

中秋吃月饼,是我国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家户户尝中秋月饼、赏月亮,喜气阖家团圆,美得不可方物。中秋月饼做为一种形同月亮,含有佳馅的食品类,在北宋时期就已发生。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月,含有酥和饴”的诗词。而做为一种食品类,称之为“中秋月饼”,则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候,杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈,取中秋团圆之意”。到元朝末年,中秋月饼已变成中秋佳节日美点。

2、糯米糕

中秋节之时恰好是桂花飘香的情况下。中秋佳节时很多别人都用到桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香气。

3、石螺

中秋节前后左右,是石螺空怀的情况下,腹腔无小螺。因而,肉质地尤其肥嫩,是食口螺的季节。并且田螺肉营养丰富,含有的维生素D也是双眼视黑色素的关键化学物质。

4、红心柚

柚子是中秋节的必需品之一,由于“柚”与“佑”楷音,也是希望月儿庇佑的含意。吃完甜中秋月饼,再吃点酸甜的红心柚,既健脾开胃,又解油腻,让口腔内部有清新感。

5、鹅肉

元末阶段,蒙古族执政者欺负汉族人,汉族人确定_元人。但那时候统辖严格,不可以明着机构抗争,就用暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”,就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺,中秋节吃家鸭,便是中秋佳节大家一起付诸行动,_元人执政。并且,中秋节左右的家鸭整一下胖瘦适合,口味非常好,有滋阴补血的作用。

6、糯米糍粑

糯米糍粑是圆的凝结,它一直与圆相随。蒸糯米的笼屉,打糍粑的碓窝,放糯米糍粑的簸萁,做馅的大豆、花生仁、白芝麻这些都与圆都在,在四川民俗一些地区,在糯米糍粑中添加桂花树捣做成月桂糯米糍粑,蘸上炒黄豆面和白砂糖吃,味儿幽静素雅、香甜可口,独具一番特色。

7、番石榴

中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙石,白若紫水晶,进口如晶体玉浆,葡萄便变成桌子贡品之一,代表长命、阖家团圆和吉祥如意。这个东西没剥掉的情况下可玩度超过可看性,摸在手上三生三世凉凉圆溜溜滑溜的,剥掉以后可看性又超过可吃性,像一粒粒小宝石攒在一起,都是取个团圆的意思。

8、藕小盒子

中秋节食藕,都是寄阖家团圆之意也,特别是吃“藕小盒子”。江浙人多将藕切成片,每两块间下方相接,正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅,外拖面煎至金黄色,此又被称为藕饼,与中秋月饼有同工异曲之妙。

9、炭火烤肉

在中国台湾,中秋佳节基本上每家每户都需要吃烤肉,在国内目前很多大型商场中秋节前夜也搞起来了炭火烤肉特卖会,因此好多人光临。在不知不觉中,中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可缺少的菜式。

10、香酥饼

四川人过中秋节除开吃月饼外,还需要打粑、杀鸭子、吃香酥饼、蜜饼等。有些地区也点桔灯,悬在大门口,以表庆贺。也是有少年儿童在红心柚上插进香,临街扇舞,称为“舞流量香球”。嘉定县中秋佳节祭土地公、饰演元杂剧、器乐、珍贵文物,称之为“看着”。

11、吃南瓜

在江南一带十分风靡中秋节吃老南瓜,不但是由于中秋节恰逢冬瓜大丰收之际,并且也有一个关于“八月半吃南瓜”的小故事。传奇,南山下住着一户贫穷人家,父母年迈,膝前仅有一女,名字叫做红花。那时候年年闹饥荒,红花的爸爸妈妈病躺在床上,八月十五那一天,红花在深圳南山野草丛里,发觉二只冬瓜。她采了回去,煮给爸爸妈妈吃。两老吃完后食欲大增,病疾也罢了。因此在八月十五的那一天吃南瓜,也寓意健康发展、益寿延年。

12、麦箭

山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神,称“地上青苗的社”。诸城市、潍坊和即墨市等地除开祭月外,也得扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节酒宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类。它首先用白面粉摊成煎饼果子,加上饺子馅或素馅,然后用秫秸叠成圆筒状煮熟,吃时再加上调味品,口味十分美味。

13、山芋

在江浙一带,山芋的读音与“运进”相仿。因此中秋佳节吃芋头,不仅仅仅享那般福气一样也代表期待可以喜事连连。

14、吃菱角

中秋节是一个十分传统式的节日,有许多饮食习俗,而吃菱角便是当中很普遍的一种饮食习俗。在江浙一带,一到中秋佳节,大街上到处都是卖棱角和买菱角得人。棱角成长为于七月,但中秋节过程中,恰好是棱角更为圆润完善之际。棱角香甜,脆响,既可直接生吃,还可以熟菜。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的喻意,因此许多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃。

15、豌豆角

在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在本地又被称为毛豌豆,而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望可以万事如意,万事顺心。

16、阳澄湖大闸蟹

中秋节恰好是“蟹黄肥,五常稻花香米”的时节。一轮小孩满月,一壶清酒,好多个老朋友,一盘阳澄湖大闸蟹,其中滋味让向往。返回凡俗的日常生活:但是现在的阳澄湖大闸蟹一定够贵,何不吃点其他。

17、桂花酒

每到中秋夜,大家凝望着月中桂花,闻着一阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,庆祝阖家恩恩爱爱,欢聚一堂,已变成节日的一种美的享受。桂花树不但能够欣赏,并且也有食材使用价值。司马迁的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗词。由此可见在我国饮桂花树制酒的时代,已经是非常悠久了。

中秋节花灯的实际意义

中秋佳节挂花灯的第一层含义是对传统的我国文化的传承,构建出浓烈的节日氛围;第二层含义是代表的美好阖家团圆,古时候小灯笼是用于照明灯具的,中秋佳节街头巷尾挂上小灯笼意味着着点亮阖家团圆的路;第三层含意是希望女人添子的含意。

中秋佳节,有许许多多的活动游戏,首先是玩花灯。中秋节是我国三大元宵节之一,逢年过节要玩灯。自然,中秋节并没有像元宵佳节那般的大中型灯光节,玩灯关键仅仅在家中、少年儿童中间完成的。

中秋佳节自古以来便有祭月、中秋赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒、等风俗习惯,流传至今,掌声雷动。中秋佳节以月之圆兆人之阖家团圆,为寄予思念故乡,思念亲人之情,期盼大丰收、幸福快乐,变成多种多样、难能可贵的历史文化遗产。

早就在宋朝《武林旧事》中,记述中秋之夜节俗,就会有将“一点红”灯放进江中飘流玩乐的主题活动。中秋节玩花灯,赏花灯,大部分集中化在江南风情南方地区一带,喻意将祝愿带来。彩灯都是各种各样,如白芝麻灯、鸡蛋壳灯、刨彩灯、麦草灯、鱼鳞片灯、稻壳灯、西瓜籽灯及禽鸟枇杷树灯等,别具匠心、精美精巧让人赞美。

此外南方地区还普遍流行着爆瓦子灯(或称烧花塔、烧瓦塔、烧番塔)的手机游戏,在江西省、广东省、广西省等地都是有广为流传。如《中华全国风俗志》卷五记:江西省“中秋之夜,一般小孩于郊外拾瓦块,堆起来一圆塔形,有多孔结构。黄昏时于皓月下置式柴火塔内烧之。俟瓦块烧红,再泼以汽油,火上加油,刹那间四野红火,映照如昼。直到夜已深,没有人收看,始行泼息,是名爆瓦子灯”。

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