哪一种标准有益于水果冷藏 什么条件有益于水果冷藏
哪一种标准有益于水果冷藏 什么条件有益于水果冷藏
1、超低温：超低温能抑制呼吸功效，降低有机物的耗费，生产制造上常运用这一机理在低温环境下存储新鲜水果。
2、乏氧：与此同时运用减少氧气浓度抑制呼吸功效，降低有机化合物耗费基本原理增加水果冷藏时长。不过在彻底无氧运动前提下，无氧呼吸强，溶解的有机化合物比较多，与此同时造成乙醇，一样不益于新鲜水果质保、冷藏，因此一般选用乏氧储存，这时有氧呼吸较差，而无氧呼吸又遭受抑止。
3、环境温度适度：粮食作物贮藏必须超低温、干躁、乏氧的自然环境，而新鲜水果、蔬菜水果贮藏必须零上超低温、乏氧、环境湿度适度，这样可以减少体细胞呼吸速率，降低有机化合物耗费，做到长期贮藏、冷藏的作用。若选用零下超低温会让新鲜水果体细胞因冰冻而冻裂，新鲜水果质量降低。
新鲜水果一般可以放多长时间
针对红提、红提类的新鲜水果，一般来说能够冷藏大半个月上下；柑桔、橘子类的新鲜水果，通常条件下能够冷藏一个多月；苹果公司、蛇果、猕猴桃等，一般能够冷藏20天左右；布林、梨等新鲜水果，一般能够存放一个月之上。
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