海蜇头的做法大全(海蜇头哪一种最好是)

海蜇头的做法大全(海蜇头哪一种最好是)

章鱼能够分成海蜇头和海蜇皮,但二者全是由深海章鱼生产加工酿制的。海蜇头就是指海蜇皮的触角,肉质地结实,营养丰富。是海蜇皮的精典,味道和食用价值都非常高。让我们一起来看一下水母头的方法吧!

海蜇头的做法大全(海蜇头哪种最好)

章鱼能够分成海蜇头和海蜇皮,但二者全是由深海章鱼生产加工酿制的。海蜇头就是指海蜇皮的触角,肉质地结实,营养丰富。是海蜇皮的精典,味道和食用价值都非常高。让我们一起来看一下水母头的方法吧!

海蜇头的做法大全(海蜇头哪种最好)

凉拌海蜇

【原材料】1/2鸡脯肉、4张海蜇皮、1根青瓜、1/4杯红萝卜段、适当盐、1汤勺芝麻油、1/2汤勺糖、1/2个朝天椒、1/2汤勺蒜末。

【作法】海蜇皮清洗泡浸,一定要不断多次,尽可能品味海蜇皮的盐味。假如咬后感觉不咸了,能够拾起来控干(海蜇皮的水可以依靠布巾拧一下),黄瓜切成段,朝天椒切割成末预留。(2)鸡脯肉自来水煮开,捞出晾凉,然后用手画出去预留。抓青瓜段和红萝卜段加少量盐变软,控干食盐水预留。全部食物添加芝麻油、糖、白胡椒粉、蒜末翻拌,进味后就可以吃。

海蜇头的做法大全(海蜇头哪种最好)

牛蹄筋海蜇皮煲

【食物】泡海蜇头200克、泡猪蹄筋200克、木耳1/3碗、胡萝卜片、春笋圆葱片、里脊肉片1/2碗、油2勺、盐2勺、白胡椒粉适当、生抽1/2勺、木薯淀粉1茶勺。

【作法】将筋、老油条清洗切条,放进热水中焯一下,然后用冷水冲洗干净。里脊加些许盐、生抽、木薯淀粉抓匀。(3)烧开炒菜锅,添加油。先把大葱炒出香味,随后将黑木耳、红萝卜、春笋打油,再将筋、刺、里脊炒出香味,放盐、白胡椒粉调料。将方式里的原材料放进石锅中,放水吞没原材料,大火烧开,随后小火慢炖20min前后。

海蜇头的做法大全(海蜇头哪种最好)

凉拌海蜇魔芋丝

【食物】海蜇皮、磨芋、青红椒、爱神沙拉汁(日式口味)、盐、醋。

【作法】海蜇皮清洗后泡浸大半天,泡浸出不必要的盐份。(2)将魔芋丝放进热水中烧开,沥干水分预留。将二种原材料放进器皿中,倒进爱神沙拉汁,加入适量的盐和醋。可以按照自身的口感加上一切调味品。拌匀,上洒青红椒丝就可以服用。

海蜇头的做法大全(海蜇头哪种最好)

海蜇皮无骨鸡柳

【食物】海蜇皮4两(约160克),鸡脯肉6两(约240克),蒜头2块,香莱少量,油1汤勺。

【作法】将海蜇皮泡浸在水中2天(每日鱼缸换水2-3次),切成丝,用开水焯一下,捞起来,沥干水分。鸡脯肉切成丝,添加腌制料翻拌,腌渍20min,用嫩油泡浸。(3)蒜头削皮去核,香莱清洗沥干水分。烧开1小勺油,爆脆炸肉,鸡丝回锅,与酱汁翻拌,迅速煸炒,添加香莱、海蜇皮,摆盘。

海蜇头的做法大全(海蜇头哪种最好)

海蜇皮冬瓜汤

【食物】冻海蜇皮75克、东瓜750克、红萝卜300克、猪瘦肉225克、姜片2片、盐适量。

【作法】将海蜇皮清洗,绰水冲洗干净。东瓜清洗,切割成厚片。红萝卜削皮,清洗,切片。猪瘦肉清洗,绰水,清洗。煮适量水,放进海蜇皮、东瓜、红萝卜、猪瘦肉、生姜片,烧开后煨2钟头,放盐调料。

海蜇头的做法大全(海蜇头哪种最好)

锦秀海蜇丝

【食物】海蜇丝300克,辣椒5克,尖椒5克,鸡脯肉50克,盐3克,鸡精2克,味精2克,白醋5克,芝麻油8克。

【作法】将海蜇皮用水清洗去沉淀和盐,剁碎。将青红椒丝泡浸在水中预留。把鸡脯肉煮开,掰成丝。将海蜇皮、辣椒丝、鸡丝放入锅中,添加盐、鸡精、味精、芝麻油、白醋翻拌,就可以服用。

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