处暑节气的习俗及特色美食_1
处暑节气的习俗及特色美食
大暑的到来，代表着大家马上就要道别酷热的夏天。在这样一个环境温度慢慢下降的节令，健康养生毫无疑问是必不可少的。下面是小编为大家整理的处暑节气的习俗及特色美食，希望对你们有帮助。
大暑的民间风俗
1、开渔节
针对沿海地区的渔夫而言，大暑以后是水产业收获的一个大好时候，每一年处暑节气，在浙江沿海地区一带都需要举办一年一度的隆重的开渔节，决定在南海休渔完毕的那一天，举办盛大的开渔庆典，欢迎渔夫坐船出航。开渔节情况下，本来帆樯众多、千舸系泊的静态数据海平面，一瞬间变成机器轰鸣、轰鸣长响、百舸连破的活跃性情景。开渔节主要内容有家家户户挂渔灯、千舟竞发典礼、文艺演出盛典、海岛游、特点产品展销、地区民间文化表演等活动。
2、拜土地爷
处暑节气恰逢粮食作物收获时时刻刻，农家院陆续举办各种各样典礼来叩谢土地爷。有些杀牲畜到庙宇拜祭，有些把旗幡插进田中央表明心怀感恩，还有的这一天从地里做事回家了不洗脚，恐把到手的大丰收洗去。
七月十五，坊间还风靡祭拜土地和农作物。将贡品撒进农田。烧纸钱之后，再换裁成碎条的五色纸，盘绕在农作物的穗子上。传奇可以避免雹子围攻，得到大秋大丰收。一些地方同时还要到后土庙开展祭拜。定襄县民俗文化将麻、谷悬架门首。
3、拜祖、迎秋
处暑节气前后的民俗文化大多数都和拜祖及迎秋相关。大暑前后左右民俗会出现庆赞中块的民俗活动，别名“作七月半”或者“孟兰节”。
故时，民俗从七月初一逐渐，就会有开鬼门的典礼，一直需到月底关鬼门关才结束，在这期间都是会举办普渡布施主题活动。听说普度活动由开鬼门逐渐，随后竖灯篙，放河灯导致孤魂野鬼;而行为主体则在构建普度坛，搭建孤棚，交叉抢孤等做事，最后以关鬼门关完毕。
4、熬药茶
此风俗习惯自唐朝至今已风靡。每每大暑期内，每家每户有煎下火茶的习惯，先去医院配置方子，随后在家里煎茶备饮，意谓转秋要吃点“苦”，在清热解毒、降火、助消化、除肺火等方面颇有好处。
上个世纪六七十年代，城区街边专业有卖酸梅汁的茶摊，故有“大暑酸梅汁，肝火全退光”的俗语。制做酸梅汁非常简单，在夜间用开水冲调晒干的青梅，加上老冰糖。煮好晾凉后，放进木质有盖的冰块中，使之环境温度减少。喝起来酸含有甜，甜中微咸，口味甚高。
处暑节气宜食清热解毒安神助眠类食物，如白木耳、百合花、莲籽、纯蜂蜜、海带丝、莴笋、西兰花、檽米、白芝麻。此外，果肉饮料、豆桨、牛乳等也是不错的健康饮品。还要少吃辛辣食物油炸等热性水果。
5、吃鸭子
老鸭味辛性凉，因而民间有大暑吃鸭子的传统，方法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、考生、菏叶鸭、山核桃鸭等。北京市迄今还保留着这一传统式，一般大暑这一天，北京市人都会到店里去买大暑百合花鸭等。
鸭全身都是宝。鹅肉味辛、咸、性凉，具备滋阴养胃、利水消肿的作用，适用骨蒸潮热劳热、小便不畅、频繁遗精、女人月经失调等。乌骨鸭药用功效更高，肺结核病人可以减轻出虚汗、干咳等症。老母鸭能滋阴养血补阴，对病久体质虚弱者或虚损呕血者都有滋补功效。
6、吃龙眼配白米粥
老福州市的生活习俗是，在大暑的时候要吃龙眼配白米粥，由于夏天时天气比较热，人体消耗了很多的发热量，吃龙眼能填补发热量。桂圆偏性温，有利肺胃，补气补血，有滋补养生养气的作用。老一辈的吃法便是剥一碗桂圆，混着白米粥一起吃。
此外，老福州市在大暑吃的东西另一种食物便是白丸子。白丸子本身就是糯米丸，作法非常简单，将糯米面揉成一小粒一小粒，熬汤，加点糖，味儿香甜，既可以填补蛋白质，又可以解盛夏的口腻。
7、放河灯
河灯又叫“荷花灯”，一般是在基座上面上一座灯盏或者焟烛，中元夜放到江河湖泊当中，任它自由的灵魂漂泛。放河灯就是为了普渡水中的落水鬼和其他饿死鬼。
孙亚《呼兰河传》里的一段文字，是这种风俗习惯的最好诠释：“七月十五是一个四大鬼节;死掉的阴魂怨鬼，不可托生，缠绵悱恻在地狱里十分苦，想托生，又找不到路。这一天倘若有一个死鬼托着一盏河灯，就要托生。”
处暑吃什么特色美食
吃鸭子
大暑民间有吃鸭子的习俗，其由于老鸭味辛性凉。作法也花式许多，鸭子汤、白切鸭、柠檬鸭、考生、菏叶鸭、核桃仁鸭这些。
中医认为，鸭子汤具备健脾养胃生津止渴、清热解毒健脾的功效。适合体内有热、上火的人服用。鸭子汤含有骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，更营养成分，也符合当代人追求完美科学饮食的消费时尚潮流。
吃糖醋莲藕
连藕，美容护肤解疲，浑身是宝。民俗也有吃糖醋莲藕的习惯，而且连藕具有很好的美容护肤作用，不论是加快新陈代谢或是消除疲劳，它都具有很高的服用使用价值。连藕虽小，浑身是宝。除开蕴涵丰富的维他命C和钙之外，它还含有大量的多酚类物质。
吃小米粥
中医学认为，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，味道合而服之，以固精强肾养血。秋乏袭来，五谷杂粮粥使你清新神气十足一整天。
喝汤健康养生一直是中国人的传统，其原材料多、颜色杂、营养成分全，煮后黏软细烂，养胃好消化。
吃南瓜炖牛肉
冬瓜炖牛肉。特别适合肺部不适、干咳的朋友，不仅可以预防流感，也有润肺止咳养血、治咳止喘和护肤的饮食疗法实际效果。
冬瓜含有丰富胡罗卜素和维生素，可以改善秋天干燥病症。还可以润肺止咳养血，止咳化痰放脓，治咳止喘，且有有利排尿、美容护肤等作用。
吃冰糖蒸梨
冰糖蒸梨。能够滋阴润肺，止咳祛痰，对喉咙具有良好的盈润保护作用。
梨有润肺止咳清燥、化痰止咳、益气养血拨毒的作用。梨还有降低血压和养阴清热的效果，因此血压高、肝炎病症、肝硬化病人常吃梨有好处。
吃龙眼
“大暑”到，“消夏避暑”也就结束了。老福州市“大暑”以后不会再喝凉茶，而多吃些“补气血”、“补血补气”的东西，老福州市习惯性吃龙眼，桂圆拨壳后泡白米粥吃。大暑之后要进入秋季，中医学上面有“补秋”的说法，因此少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这时候注重“补气血”、“补血补气”，要避免寒凉的食物;并且桂圆偏性温，有利肺胃，补气补血，有滋补养生养气的作用，在这个季节服用是有益的;但饮食疗法不用太过呆板，并没要求这一节令一定要吃桂圆泡白米粥，好多人平时也可以这样服用，是有益的。
吃白丸子
此外，老福州市在大暑吃的东西另一种食物便是白丸子。白丸子本身就是糯米丸，作法非常简单，将糯米面揉成一小粒一小粒，熬汤，加点糖，味儿香甜，既可以填补蛋白质，又可以解盛夏的口腻。
檽米有滋阴的功效，秋天可以适当喝些糯米粥。檽米，其味辛、温性，入肾肝大肠经，可以滋补身体浩然正气，具备益气健脾、生津止渴抑汗的作用。吃完之后全身发烫，具有保暖、滋补养生的作用。秋天适度吃一点檽米类食物，对身体会有很好的滋补功效。
喝凉茶
大暑熬药茶的习俗自唐朝至今已风靡。每每大暑期内，每家每户有煎下火茶的习惯，先去医院配置方子，随后在家里煎茶备饮，意谓转秋要吃点“苦”，在清热解毒、降火、助消化、除肺火等方面颇有好处。
在大暑前后左右如果感到口干口渴，以性干寒的麦门冬或石斛泡茶，有利于解暑热，还可以滋阴;以梨子添加纯蜂蜜、枇杷叶泡茶喝，更是有止咳化痰、生津止渴养肺的作用，也适合气血虚的人士。但是，大暑季节应少喝凉茶，因为此时的炎热并不严重，而下火茶过多寒苦，易伤脾胃，从而对肺和肾无利。
喝酸梅汁
上个世纪六七十年代，温州市区街边专业有卖酸梅汁的茶摊，故有“大暑酸梅汁，肝火全退光”的俗语。制做酸梅汁非常简单，在夜间用开水冲调晒干的青梅，加上老冰糖。煮好晾凉后，放进木质有盖的冰块中，使之环境温度减少。喝起来酸含有甜，甜中微咸，口味甚高。
乌梅干里的有机物成分比较丰富，能有效地抑止乳酸菌，减少疲惫感，祛除使血管老化的有害物。因此处暑节气喝酸梅汁能够解暑醒神、生津解渴，让肌肉和血管组织恢复活力。除此之外，吃多了肉时，喝酸梅汁还能帮助身体内ph酸碱度做到均衡。
大暑怎么养生
早起早睡，睡好子午觉，维持充足睡眠
大暑季节正处在由热转冷的交叉阶段，自然界的气血由疏泻趋于收敛性，人体中阴阳之气的兴衰也会跟着变换。这时大家应早起早睡，确保睡眠充足，每日应比夏天多睡1个小时。早睡早起可避免秋季肃杀之气，早期则有利于肺气虚的舒适。睡午觉都是大暑后的养生秘诀，根据睡午觉可填补夜里休息不好,有益于减轻秋乏。睡午觉针对老人来讲至关重要，由于老人气血阴阳俱亏，易出现昼不精、夜失眠的少寐状况。古代养生家说：“少寐乃长辈之之患”，《古今嘉言》觉得老人宜“如遇困意则就枕”，这也是合乎科学养生观点的。
多食滋阴润肺食材
大暑时气温较干躁，燥邪易烧灼肺津，因而这时节宜多食具备养阴润肺功效的食物，如纯蜂蜜、白木耳、玄参、百合花等。中医认为，白木耳味辛淡性温，归肺、肝胆经，具备润肺止咳清热解毒、健脾养胃生津止渴的功效，可预防干咳少痰或痰中带血丝、口燥咽干、睡眠质量差等病症。此外，还可以多服用梨、白芝麻、牛乳、鹅肉、连藕、孛荠、甘庶等滋阴润肺食材。
维护肚脐，预防传染病
处暑节气之后，气温渐冷，肚脐眼部位的外皮超薄，对外部影响比较敏感。如果对肚脐安全防护不合理，凉气都很容易根据肚脐眼入侵身体，引起身体不舒服。而凉气如果在小肚子位置堆积过多，还会导致各种各样消化道、泌尿生殖系统方面的疾病。如腹疼、拉肚子，男性的前列腺炎症、勃起障碍，女性的经痛、月经失调等。
少开空调、少开电风扇、迟早适度加衣
大暑后因为气温渐渐变凉，昼夜温差增加，肺部感染、哮喘病等呼吸系统疾病非常容易发病，都是高血压、心肌梗塞、心梗、脑中风等疾病的高发期。而经常开空调、吹电风扇，很可能引发关节炎、劲椎病、尿酸高等问题;还可能导致拉肚子、胃病和结肠炎等消化道疾病。提议迟早尽可能加衣。但是因为大暑时恰逢秋初，这时炎热未消，因而加衣时可遵照“春捂秋冻”的养生原则，不适合一下子添得太多，以自身觉得但是寒最合适。
坚持锻炼身体
大暑季节可选择登山、健美操、散散步、太极等运动方式进行锻练，以清除夏天气积在体内的寒湿。但健身运动时要注意抗压强度不能太大，防止很多汗出而损害气血。
贴秋膘要循序渐进
进到秋初，夏天里比较差的胃口渐渐变好，大家逐渐积极或普攻地贴秋膘，以应对秋冬季的冰冷而储存能量。可是，处暑节气世人的肠胃功能较差，不少肉类食品等高蛋白食物会加重胃肠压力，危害肠胃功能。
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