如何判断菠萝蜜坏掉 怎么判断菠萝蜜坏掉
1、闻味道：闻着菠萝蜜香气并不是新鲜果香味，反而是烂掉味、发醇味、酒精味等便是坏掉。2、看外型：好一点的菠萝蜜表皮详细，色调橙黄色，无伤口腐烂，而坏了菠萝蜜表皮有创口或长霉或含有小黑点或者酥烂的现象。3、尝口味：新鲜的完好的菠萝蜜口味爽脆，汁液甘甜，而坏掉的菠萝蜜味儿有苦味、变涩、口味酥烂难以下咽。
菠萝怎么储存
1、菠萝蜜削皮后，应当取洁净的保鲜袋把菠萝油下去，然后把它存进到冰箱的冷藏室中，这样可以让削皮后菠萝蜜储存两三天时长。2、假如削皮菠萝蜜一次吃剩还可以让菠萝肉直接在盐水中浸泡着，这样可以增加菠萝蜜的保存时间，能够使它储存二十小时到四十八小时不质变，但是它的保存时间敢好最好不要超过二十小时，要不然口味会变差。
3、假如是并没有去皮的菠萝蜜，放到阴凉的地方常温保存就可以，不必放进冰箱，也无法放到袋子里捂住。假如储放得好，能够储存20来天上下。
菠萝蜜为何要泡盐水
菠萝蜜用盐水泡是由于菠萝蜜里面含有甙类有机化合物、有机物和菠萝蛋白酶，会影响到菠萝蜜的口感，也会对口腔内部造成不适感，食用盐能够降低或除去有机物、菠萝蛋白酶等成分含量，进而提升菠萝蜜的口感。
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