辣椒辣手怎样快速处理，辣椒辣手用什么方法快速缓解
最先第一个办法就是用酒精或是纯粮酒擦洗的办法，朝天椒里的辣椒碱可溶解于酒精及偏碱溶液中，此方法可以缓解辣手烧痛感，但效果一般。第二个办法就是用白米醋抹在手心，白米醋偏酸，可以中合辣椒碱，此方法实际效果一般。第三种办法是用植物油擦抹手：辣椒红色素具备脂溶，还可以融解手上的辣椒碱，那也是之上几种方法中最有效果的。
朝天椒里面含有一种叫辣椒红色素的辣椒碱，在切辣椒时，辣椒碱沾在脸上，会让毛细血管扩大，造成皮肤泛红、发烫，同时还会刺激性痛觉神经。因此平时大家在切过朝天椒后，手都像被火烤了一样，辣到直疼，无论怎样洗，都只能临时减轻。
怎么使辣椒不辣手?
4.切之前去辣椒籽
切辣椒以前可以直接除掉辣椒籽，朝天椒最辣的一个位置应该就是辣椒籽，所以当清洗朝天椒以后，能够轻轻地拿出辣椒籽，而且再慢慢地切辣椒，那样切的情况下朝天椒也就没有那么辣，手上粘上的辣椒油也会更少。
5.手里擦抹油
在切辣椒以前，把手里擦抹一层油来作为手的防护膜，那样切过朝天椒以后，即便手里沾到了一定的辣椒汁水，只需清洗掉油以后，辣椒油也会随之洗去，那样手就不容易辣了。可是手涂上油以后，就会变得较为滑，谨记按着辣椒的手一定要注意下刀的速率，防止切到手。
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