热的东西可以直接放冷藏吗 热的东西能直接放冰箱冷藏吗
不能。因为当把热食物放在冰箱里时，冰箱的制冷负担会增加，甚至超过冰箱的制冷能力，导致冰箱的整体温度升高，损坏冰箱中食物的低温储存条件。容器突然从热变冷，尤其是薄玻璃背面。
无论是热菜还是冷菜，放入冰箱时都要用保鲜膜密封。一是避免空气中的细菌落入菜肴中，二是避免水蒸气凝结在冰箱的冷凝管上。此外，生食和熟食应分开开放。例如，生食应放在下两层，并应独立放入保鲜盒或保鲜袋中；熟食和直接入口的食物可放在上两层，如剩菜、酸奶和牛奶。
饭菜冷了应该放冰箱吗？
正常情况下，当食物温度降至60时℃，就会有细菌开始生长了；等到温度降至40-30℃，正好是细菌繁殖旺盛的时候；直到温度下降到7℃，大多数细菌会停止并进入休眠状态。为了尽量减少冷却过程中细菌的繁殖，我们只能在最快的时间内将食物的温度直接降低到7℃才行，所以这个过程只能通过快速把食物放进冰箱来实现，也就是说，食物刚做好，就必须放进冰箱。
即使你不打算把食物放在冰箱里，世界卫生组织也建议在室温下储存食物不超过2小时。所以在这两个小时内，你要么吃所有的食物，要么立即把剩下的放在冰箱里。
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