芦花鸡功效与作用 芦花鸡营养价值

鸡是一种特别常见的家禽之一,它的品种十分的多,不同品种味道及营养价值都会少许不同。芦花鸡就是其中的一种,它具有极高的营养价值,深受吃货们的喜爱与追捧。那么大家知道芦花鸡吃了到底有什么好处吗?下面与小编一起来了解下吧!

芦花鸡功效与作用 芦花鸡营养价值

芦花鸡功效与作用

芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味,皮薄,皮下脂肪少,肌肉结实,血液中免疫球蛋白含量高,骨骼细而坚硬,毛孔小而密集。食之味美,嫩滑不腻嘴,香味回味长。该鸡遗传性能稳定,适应性强,耐粗饲,善觅食,灵敏好动,每天只补食玉米,康麸,饼青绿饲料混合即可,抗病力强,产蛋较多,肉质好,属无公害绿色食品。脂肪量极低,色素含量高,血液中免疫球蛋白含量高,蛋品质好、蛋黄大。

芦花鸡功效与作用 芦花鸡营养价值

高VEVA氨基酸微量元素、胆固醇含量低,具有滋阴壮阳,健脾,活胃延年益寿之功效,肉成色好,肉质细密,娇嫩鲜美,即使长时间或多次蒸煮,肉松不散,味道不变。食时其肉劲道,其汤爽鲜,10周龄的幼鸡风味更加独特,犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致,可为餐用的佳肴珍品。在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里,芦花鸡又是黑色保健食品,具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效,适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用,儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。

芦花鸡功效与作用 芦花鸡营养价值

芦花鸡营养价值

脂肪量极低 ,色素含量高,血液中免疫球蛋白含量高,蛋品质好、蛋黄大。

高氨基酸微量元素、胆固醇含量低,具有滋阴壮阳,健脾,活胃延年益寿之功效。

肉成色好,肉质细密,娇嫩鲜美,即使长时间或多次蒸煮,肉松不散,味道不变。食时其肉劲道,其汤爽鲜,10周龄的幼鸡风味更加独特,犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致,可为餐用的佳肴珍品。

在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里,芦花鸡又是黑色保健食品,具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效,适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用,儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。

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芦花鸡的制作方法

1、把三黄鸡洗净切小块,用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮,山药洗净切小块,用开水焯汤捞起,用凉水过量待用。

2、大葱洗净切段,姜切片,青红辣椒洗净切小丁和小块,热锅凉油,油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒,草果翻炒出香味。

3、加鸡块翻炒出水分,加料酒翻炒几分钟出香味,加水焖炒一会,直到鸡块8成熟,加山药、盐,再翻炒几分钟左右。

4、加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味,加大葱、味精,翻炒2分钟左右即可。

芦花鸡功效与作用 芦花鸡营养价值

如何挑选芦花鸡

该鸡体型一致,特点是颈部挺立,稍显高昂。前躯稍窄,背长而平直,后躯宽而丰满,腿较长,尾羽高翘,体形呈元宝状。

横斑羽是该鸡外貌的基本特征,全身大部分羽毛呈黑白相间、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和项羽边缘镶嵌桔红色或土黄色,羽毛紧密,清秀美观;公鸡项羽和鞍羽多呈红色,尾羽呈黑色带有绿色光泽。头型多为平头,冠形以单冠最多,喙基部为黑色,边缘及尖端呈白色。虹彩以桔红色为最多,土黄色为次之。胫色以白色为主,爪部颜色以白色最多,皮肤颜色均为白色。

芦花鸡功效与作用 芦花鸡营养价值

通过以上内容,相信大家对芦花鸡的功效及营养都有了一定的了解。虽然我们生活中鸡非常常见,但芦花鸡却并不常见,因为它主要分布于汶上县,是有名的瘦肉型珍禽野味。

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