小暑节气的习俗及传统食物
小暑节气的习俗及传统食物
古代人将一年分成二十四节气，而五天又被称为一候，因此每一个节令都是有三候，而小暑做为二十四节气之一，同样也有三候。下面是小编为大家整理的小暑节气的习俗及传统食物，希望对你们有帮助。
小暑节气民间风俗
1、吃暑羊
“吃暑羊”是山东齐鲁和苏北地区在小暑季节的民间风俗。入暑以后，恰逢三夏刚过、丰收没到的夏闲情况下，忙半年的庄稼汉便三五户一群、七八家一伙咬起暑羊来。而此时喝着天然山泉水长大的大山羊，吃完数月的绿草，已经是肉质地肥硕、香甜可口。这类风俗习惯可追溯到尧舜时期，在当地民间有“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子，之观点。徐州人对吃暑羊的喜好莫过本地民谣歌曲：“六月六接女孩，新麦饼羊汤。”
2、食新
民俗有很多地方有小暑季节“食新”的习俗。农民会用新米做好饭，供祀五谷大神和先祖，祈祷立秋后五谷丰登。随后大家开开心心地品味基酒等。也有的地方是把新收种的小麦炒过，随后碾成小麦面粉后自来水放糖伴着吃。这类食用方法，早就在汉朝就会有，唐宋时期更加广泛。唐朝科学家说，凉面可“解躁热，止泻，实肠子”。
日常生活在城市里的人们，会到小暑这一天买少许新米及其新上市的蔬菜、水果等，回到家里把新米与老米同煮。老话也是有“小暑吃黍，小暑吃谷”一说。我国地大物博，而夏天又恰好是万物复苏的时候，因而石英可口的食品类于这时较多。
3、封斋
湘西苗族的封斋日在每年小暑前辰日到小暑后巳日。这段时期，忌食鸡、鸭、鱼、鳖、蟹等物。听说误吞了要招灾难，但仍可吃猪、牛、牛肉。
4、吃伏面
俗话说得好“热在三伏”，小暑之后就进入三伏天。伏，即伏藏的意思，所以人们理应少出门以消夏避暑气。饮食上，人们会吃清爽解暑的食品，以渡过炎热的三伏天。
头伏之际，恰好是中国麦子厂区秋收不够一个月的时候，家家户户麦全仓，而到了三伏天大家精神实质疲劳，食欲减退，水饺则是传统食品中健脾开胃解馋解饿的佳品，所以人们用新磨的小麦面粉做饺子，或是吃个新白面粉做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。在山东，有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治暑热，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。据考证，伏日吃面条风俗习惯出现在三国时期。
5、小暑舐牛
在广东地域，一到小暑，大家有给牛改进饮食搭配的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝，听说牛喝过身体壮，能干活儿，不淌汗，民谣歌曲有;“春牛鞭，舐牛汉(小牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝过不淌汗，等到六月再一遍。”
6、吃藕
除此之外，在民间有小暑吃藕的习俗。在清咸丰年间，连藕却被钦定为御善供品。藕与“偶”同音词，因此人们用食藕祝福婚姻美满。藕与荷花一样，出淤泥而不染，因此也被看做是廉洁高尚的人格代表。藕中含有大量的蛋白质及丰富的钙、磷、铁和多种营养元素，钾和膳食纤维素也比较多，具备清热解毒益气养血消滞等功效，合适夏季服用。鲜藕以文火偎烂，切成片后加适量纯蜂蜜，可随意服用，有安眠入眠之功效，能冶疗气血两虚失眠症。
7、市冰
冰，寒性，炎夏的时候用冰冷藏肉、鱼、蛋、水果等，能够控制微生物菌种的活动，长时间保持新鲜的清理。可是这时不适合多食，由于冰的性质与这时炎热的气侯反过来，热冷相逢，最容易导致病症。《食谱》含有述：“凡夏用冰，止可隐映饮食搭配，令气凉耳，不能食之。虽那时候暂快，久乃成疾也。”女性特别是在应当注意勿多食冰霜。我国人民很早以前便愉患上贮冰用冰。《周礼》载：“凛然掌冰，春始治鉴。”鉴是如甄一般大小的器皿，在鉴口放上冰块儿，把食物存储在鉴中，如同现今电冰箱一样，能够冷藏食材。
8、弈棋
弈棋，《路史》称是尧帝制做，用于教育儿子丹朱的。如今运用的，有围棋和象棋。弈棋可训练思维，让人应用妙趣，游刃有余，出其不意，并培养高精密谨慎、意料时事热点的习惯。所说的品势行局，全是有关围棋对战彼此好坏高低、奇正输赢的说法。因此古代人把棋书附着兵法以后，而各代的玄尊大将，如晋武帝、李世民、谢玄、关云长，都很喜欢下象棋，即使在军内都不荒芜。夏天悠长无趣，于桐荫下围棋对战，是极有趣味的事，局外之人，还可以坐山观虎斗。
9、钓鱼
炎夏酷署，不适合开展运动过量，宜在做陶冶性情的活动。在柳塘钓鱼。披襟当风，乃是最令人惬意的闲情逸趣。
10、斗画眉鸟
画眉鸟，其眉如诗如画，鸣叫声委婉，富于变化，如同百舌鸟。雄者善鸣好战，大家多喜欢蓄养。将画眉鸟放到高笼里，悬挂在廊下，用心饲养，具有快乐。画眉鸟响声悦耳，极其悦耳，能够消遣添兴。小暑这一天，饲鸟者各提鸟笼子，至生态公园部分地区，摆开阵势，让画眉鸟互斗，以决胜负。有民谣歌曲描述斗画眉鸟的情形：“身如胡虏尾如琴，颈如削竹嘴如钉。再添一对羊筋脚，一笼打尽九笼赢。”
11、簪茉莉花
茉莉花，性喜烈日，于酷暑绽放。花香浓郁，能祛秽浊之气。江苏和上海部分地区，盛夏的卖花人，常把连蒂的茉莉用铁丝绑成手捧花、花带等，供女人簪戴。苏州虎丘的花农，把茉莉花放到马头篮里，走街串巷，称作戴花，妇女们一般都会选购、簪戴。
12、养蝈蝈儿
蝈蝈儿，一名字叫做大哥，其名最开始常见于《虫荟旧说》。蝈蝈儿常见翅磨擦发音，铿锵有力。夏秋季中间，少年儿童大多数喂养他们。《瓶花斋集》上说有一种仿佛蚌猛又很人体肥硕的虫类，京中人都将称为烟蝈儿，北方人把他称之为叫哥哥，喜爱捕获喂养它。蝈烟儿吃丝瓜花和内瓤，鸣叫声和促织类似又很比促织清越。清露下，烟蝈儿整夜鸣叫声，响声苍凉，苦楚出现异常。
浙江省一带，盛夏时小巷里就有肩挑着蝈蝈儿吆喝的，都里养纸糊的盒子里，或者小竹蔑笼里。葱笼的蝉鸣，慷概凄切，女性小孩，听见鸣叫声就集聚来，因而卖蝈蝈儿的地方，就成了热闹的买卖的地方。
13、扑流萤
萤火虫是益虫，吃各种各样虫害，对农业十分有益。荧火虫有雌和雄二种，雄绦虫卵黄头黑，有复眼，翅绵软，上边铺满点和线;雌性并没有翅，样子如蛆。雌和雄虫尾部都是有发光器，呼吸时，空气人，产生化学作用，传出明亮，十分美丽。夏天小暑节气期内，雌性在水草植物里生卵，幼虫也发微芒，大概小暑前后左右小萤火虫飞出。
14、游盛景
小暑夏日的黄昏，夕阳余晖，微风习习，大家或歇息于院落，或泊船于柳塘，或行船于江河，以消涤炎热。国内著名的风景胜地，如苏州市的虎丘山塘，南京的秦淮区、武汉汉阳，扬州市的瘦西湖，芜湖市的陶塘，绍兴市的东湖，嘉兴市的东湖，杭州的西湖，广州的荔枝湾，北京的三海，天津的青龙潭，济南市的大明湖，南昌市的百花洲，桂林市的阳朔漓江，昆明的昆明滇池，也给大家带来了消夏消暑的好去处，有条件者何不一游。
小暑吃什么传统食物
1、吃三宝
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，代表着即将进入三伏天。这时，高温天气，身体大量出汗，耗费大，保健养生一定要注意补充体力，退热降暑。民俗在这个季节有着吃三宝——鳝鱼、蜜汁藕、绿豆芽的风俗习惯。
2、食新(食辛)
以往民间有小暑“食新”的习俗，则在小暑之后尝新米，农户将新割的水稻碾碎米后，做好饭供祀五谷大神和先祖，随后每个人吃尝鲜酒等。听说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。大城市一般买少许新米与老米同煮，再加上新上市的蔬菜等。
3、青瓜 煮蛋
山东省有的地方吃生黄瓜和煮蛋医治暑热，头伏的早晨吃鸡蛋，不要吃其他食材。
4、吃水饺
三伏天民间谚语有“头伏箩卜二伏菜，三伏还可以种乌麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃水饺是民间风俗，伏日大家食欲不佳，往往比常日削瘦，俗此谓暑热，而水饺在民间风俗里恰好是健脾开胃解馋解饿的食物。
5、吃面条
伏日吃面条风俗习惯最少三国时期就已正式开始。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，脸色皎然”，这里的汤饼便是挂面汤。《荆楚岁时记》上说：“六月伏日食汤饼，名叫辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。三伏天还可以吃过水面、凉面。所说凉面要用锅将小麦面粉炒干炒过，随后自来水加糖拌着吃，这类食用方法汉朝已经有唐宋时更加广泛，但是那时候要先炒过麦麸，然后磨面点之。唐朝科学家苏恭说，凉面能解躁热，止泻，实肠子。
6、吃牛肉
徐州人头伏吃牛肉，称之为“吃伏羊”，这类风俗习惯可追溯到到尧舜时期，在民间有“平陵伏羊一碗汤，无需医仙开方子”之观点。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过本地民谣歌曲“六月六接女孩，新麦饼羊汤”。
小暑节气饮食搭配三宝
连藕
营养又解暑的连藕，在干燥、补水保湿又不足的情况下，常吃莲藕能够散血、补阴、清热解毒，处理出鼻血这类不便真的是小菜一碟。对老人而言，夏藕也是滋补肠胃的好食材。
除此之外，连藕都是血压高、肝脏疾病、食欲缺乏、严重贫血、缺乏营养者的保健食物。
鳝鱼
俗话说得好：“小暑鳝鱼赛人参”，全国各地经典菜肴几乎都有以鳝鱼为原料的。鳝鱼生长在水榭泥窟当中，最滋补养生、最味美丽的莫属小暑前后左右一个月的夏泥鳅。
此外，这个时期通常是慢性气管炎、慢性支气管炎、风湿关节炎等疾病的缓解期，依据三伏天灸的说法，这时用鳝鱼滋补养生更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋壮骨的作用。
豆芽
炎热夏日，烹调一道豆芽菜式能够清热去火、有利排尿去湿。与此同时，绿豆芽的发热量比较低，而水分和纤维含量较高，可促进肠蠕动，具备润肠的作用，是人们公认的夏季瘦身上品，都是便秘患者的健康的食品，对食管癌、直肠癌、胃癌病人也有良好的食疗价值。此外，豆芽性偏寒性，吃多了非常容易损害肝气，因而，慢性肠胃炎、脾胃虚弱、浅表性胃炎者不宜多吃。
以上是 小暑节气的习俗及传统食物 的全部内容，来自【游乐园】，转载请标明出处！
